Velouté de courge et mozzarella poivrée [Autrement dit soupe de la sorcière]

La soupe de la sorcière; je sais qu'Halloween est passé mais cette recette est un des tops pour se réchauffer et garder le moral avec un temps pareil. Que de la plus et du gris tous les jours, il faut bien mettre un peu de couleur dans nos assiettes!!

Pour 3/4 personnes
Une petite courge
Une boule de mozzarella
Trois petites pomme de terre
Un oignon
Deux pincées de noix de muscade rapée
Trois pincées de canelle moulue
Une gousse de cardamone, en poudre si possible c'est mieux
Une cuillère à café de poivre noir moulu.

Préparation
Si vous souhaitez servir dans la courge, couper un chapeau et amusez vous à la creuser pour récupèrer la chair. 
Sinon, couper la courge, oter la peau et couper en gros morceaux. Peler aussi les pommes de terre et l'oignon. Couper l'oignon en morceaux.
Mettre le tout a cuire dans un bon litre d'eau bouillante salée.
Lorsque les légumes sont cuits, mixer le tout.
Ajouter la mozzarella en petits cubes dans la soupe et mélangez bien. 
Ajouter les épices et assaisonner à votre gouts.

Servir avec des croutons à l'ail et c'est tip top =)